Boone Tavern, hotel in Berea, United States of America
Boone Tavern è un hotel in stile Colonial Revival nel centro di Berea, nel Kentucky, con camere per gli ospiti e una sala da pranzo. Si trova direttamente su College Square, la piazza centrale della città, circondata da negozi e gallerie.
L'hotel aprì nel 1909, costruito dal Berea College per accogliere i visitatori che giungevano nella remota regione montuosa del Kentucky orientale. Nel corso dei decenni, l'edificio fu ampliato e rinnovato, rimanendo sempre di proprietà del college.
La taverna fu fondata dal Berea College nel 1909 ed è ancora gestita dall'istituzione, con gli studenti che vi lavorano come parte del loro percorso formativo. La presenza degli studenti conferisce al luogo un'atmosfera accogliente e personale, diversa da quella di un normale hotel.
L'hotel si trova nel pieno centro di Berea, quindi i negozi di artigianato, le gallerie d'arte e il campus universitario sono tutti raggiungibili a piedi. Chi desidera mangiare nella sala da pranzo dovrebbe prenotare in anticipo, soprattutto nel fine settimana.
Il Boone Tavern è noto per il suo spoonbread, un morbido piatto a base di farina di mais tipico della cucina degli Appalachi, presente nel menu da decenni. Molti visitatori vengono appositamente per assaggiarlo, ed è diventato un simbolo forte del posto.
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