62 rue de Vaugirard, Macelleria storica nel 6° arrondissement, Parigi, Francia.
La macelleria al 62 rue de Vaugirard è un negozio di carni con una vetrina di inizio XX secolo che conserva la ferramenta originale e i dettagli in legno scolpito. All'interno, i banchi in marmo e i ganci del soffitto dell'epoca costituiscono lo spazio di lavoro dove la carne viene ancora venduta oggi.
Il negozio è protetto come monumento storico, segnandolo come esempio sopravvissuto dell'architettura commerciale parigina di inizio XX secolo. La sua preservazione riflette l'importanza di questi negozi quotidiani nel tessuto urbano della città durante quell'epoca.
Il negozio rappresenta il commercio di quartiere a Parigi, dove i clienti si recano regolarmente per gli acquisti settimanali e gli incontri locali. Il modo in cui la carne viene tagliata e preparata riflette le abitudini culinarie quotidiane e le ricette familiari tramandate di generazione in generazione.
Il negozio si trova a pochi passi dal Giardino del Lussemburgo, rendendolo facile da visitare mentre si esplora il quartiere. È preferibile arrivare al mattino quando la selezione è più fresca.
I ganci del soffitto erano una volta usati per appendere quarti e pezzi di carne, permettendo al macellaio di esporre i prodotti mantenendo i banchi liberi. Questo arrangiamento pratico rivela come i venditori di carne organizzavano i loro negozi un secolo fa.
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