Cariñena, Regione vinicola nella Provincia di Saragozza, Spagna
Cariñena è una regione vinicola nella provincia di Zaragoza, nel nord-est della Spagna, diffusa su un altopiano con vigneti tra 400 e 800 metri di altitudine. Le cantine della regione producono vini rossi da uve come Garnacha, Tempranillo e Cariñena.
La produzione di vino qui risale al 3º secolo a.C., quando l'area iniziò a coltivare l'uva. La regione ha ricevuto protezione ufficiale attraverso la designazione di Denominazione di Origine nel 1933 e si è modernizzata notevolmente negli anni novanta.
L'uva Cariñena dà il nome a questa regione e rimane centrale all'identità locale. I vignaioli parlano con orgoglio di questa varietà che definisce il loro patrimonio vinicolo.
Settembre è il periodo migliore per visitare, quando i vignaioli raccolgono l'uva e le cantine si animano con il lavoro stagionale. Molte bodegas accolgono i visitatori per assaggiare diversi stili di vino come Crianza, Reserva e Gran Reserva e imparare come questi vini si sviluppano.
Il clima continentale qui oscilla drammaticamente, con temperature estive che raggiungono circa 38°C e inverni che scendono a circa meno 8°C. Questi contrasti di temperatura marcati danno ai vini il loro carattere distintivo e profondità.
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