Azeitão

Azeitão è un'area amministrativa a sud di Lisbona formata dalla fusione di due antiche parrocchie, che si estende su un terreno collinare. Vigneti e uliveti caratterizzano il paesaggio, mentre piccoli villaggi e quartieri residenziali sono sparsi tra i campi.

L'area ha assunto la sua forma attuale dopo una riforma amministrativa del 2013 che ha unito due parrocchie separate. La produzione di vino e formaggio risale a generazioni precedenti, stabilendo l'economia tradizionale della regione.

I casari locali seguono ancora tecniche antiche che caratterizzano il formaggio della regione. Queste pratiche sono radicate nella vita quotidiana e attirano chi vuole scoprire come viene fatto il formaggio in modo tradizionale.

L'area si trova a circa un'ora a sud di Lisbona ed è facilmente raggiungibile in auto o con i mezzi pubblici. I visitatori trovano un buon mix di ambiente rurale e comfort moderni come negozi e ristoranti.

Un museo locale espone la storia della pastorizia e dell'artigianato caseario, due mestieri che hanno plasmato la zona per secoli. I visitatori possono vedere gli strumenti e i metodi ancora utilizzati nella produzione del formaggio regionale.