Dalwhinnie distillery, Distilleria di whisky a Highland, Scozia
Dalwhinnie è una distilleria di whisky nella regione delle Highlands della Scozia che produce whisky di malto singolo con acqua sorgiva e torba dal paesaggio montuoso circostante. L'impianto ha due alambicchi e si trova lungo la strada A9 con un centro visitatori.
La distilleria è stata fondata nel 1897 come Strathspey Distillery e ha cambiato proprietario più volte prima di diventare parte della società Diageo. Questi cambiamenti di proprietà hanno modellato come funziona oggi.
Il nome proviene dal gaelico 'Dail Chuinnidh', segnando il punto dove gli antichi percorsi dei droghieri si incrociano nelle montagne scozzesi. Puoi ancora sentire questa connessione con il paesaggio quando cammini attraverso il sito.
Il sito è facilmente raggiungibile dalla A9 e offre visite guidate, un centro visitatori ed esperienze di degustazione con abbinamenti gastronomici. Dedica tempo alla visita e preparati per le condizioni meteorologiche di montagna.
La distilleria si trova a oltre 350 metri di altitudine, rendendola l'operazione di whisky più alta della Scozia in un ambiente notevolmente freddo. Questa altitudine estrema influisce sia sul processo di produzione che sul carattere del whisky prodotto.
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