Scapa distillery, Distilleria di whisky nelle Isole Orcadi, Scozia

La distilleria Scapa è un impianto di produzione di whisky nelle isole Orcadi situato vicino alla baia di Scapa Flow. Questo piccolo stabilimento utilizza metodi tradizionali, incluso un raro alambicco Lomond del 20° secolo, e produce circa un milione di litri all'anno di whisky leggermente affumicato con note di miele e sale marino.

Fondata nel 1885 da Macfarlane e Townsend di Glasgow, la distilleria ha subito un incendio nel 1919 che i marinai della vicina Grande Flotta hanno estinto usando acqua di mare. Dopo diversi cambi di proprietà, incluso Hiram Walker negli anni 1950, le operazioni sono riprese nel 2004 e aperte ai visitatori nel 2015.

Il nome Scapa proviene da Scapa Flow, la baia naturale che caratterizza la distilleria. I visitatori notano come la struttura si integri nel tranquillo paesaggio insulare e sia parte delle tradizioni locali di distillazione del whisky tramandate di generazione in generazione.

Aperto da martedì a sabato dalle 10 alle 16, la distilleria si trova a meno di un chilometro da Kirkwall. Il centro visitatori è facile da raggiungere e gli ospiti dovrebbero controllare il sito web per prenotare tour, poiché gli orari si estendono durante l'alta stagione.

L'alambicco Lomond della distilleria è uno degli ultimi esempi funzionanti di questa rara apparecchiatura di distillazione del 20° secolo. Questo apparato speciale è stato spostato da un'altra distilleria e contribuisce in modo significativo al profilo di sapore distintivo del whisky che molti visitatori notano.