Mercado Central de San Pedro, Mercato municipale nel centro di Cusco, Perù
Il Mercado Central de San Pedro è un mercato coperto nel centro di Cusco, in Perù, dove i banchi offrono prodotti freschi, piatti cucinati, tessuti, spezie e merci regionali. Il mercato è suddiviso in sezioni disposte lungo diversi corridoi e accoglie ogni giorno residenti e visitatori.
Alla fine degli anni 1910 il sindaco Manuel Silvestre Frisancho trasferì il mercato alimentare dalla Plaza de Armas e dalla Plaza San Francisco alla pampa de Qasqaparo, terreno del convento di Santa Clara, per motivi sanitari. La prima parte fu inaugurata il 7 giugno 1925 e fu popolarmente chiamata Mercado Frisancho; i lavori terminarono solo nel 1950, dopo che il terremoto del 1950 portò alla demolizione del blocco sud e a un ampliamento.
Molti venditori parlano quechua e vendono erbe medicinali usate nella medicina andina da secoli. Camminando tra i corridoi, si possono vedere piante essiccate, fiori e radici disposti secondo conoscenze tradizionali tramandate di famiglia in famiglia.
Il mercato si affaccia sulla Plazoleta San Pedro e su calle Santa Clara, a sud-ovest della Plaza de Armas. Calle Santa Clara segue il tracciato di un'antica via inca che da Huacaypata portava al Contisuyo. L'edificio occupa un isolato rettangolare con tetto a due falde e tre livelli.
Tra i banchi, una fila di cuoche prepara menù del pranzo semplici molto apprezzati dai residenti, con zuppe e stufati a base di ingredienti locali. Queste cucine improvvisate sono un buon posto per mangiare ciò che gli abitanti di Cusco mettono davvero in tavola ogni giorno.
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