Dillard University, Università privata a Gentilly, New Orleans, Stati Uniti.
Dillard University è un istituto privato di arti liberali nel quartiere di Gentilly a New Orleans, che si estende su circa 22 ettari (all'incirca 55 acri). Edifici neoclassici costeggiano viali incorniciati da alti querce, conferendo al campus un ambiente tranquillo e verdeggiante.
L'istituzione nacque nel 1930 dalla fusione di Straight University (fondata nel 1869) e New Orleans University, entrambe scuole aperte dopo la guerra civile per gli afroamericani liberati. Questo passaggio creò il primo college storicamente nero in Louisiana, continuando a servire l'istruzione superiore regionale oggi.
Il nome Dillard onora James Hardy Dillard, un educatore dei primi del Novecento che lavorò per migliorare le scuole nel Sud. Il campus riflette la sua identità culturale attraverso l'Istituto di Cultura Jazz e i programmi di ricerca sulla vita quotidiana afroamericana, entrambi radicati nella comunità locale.
Il campus si trova nel quartiere di Gentilly, a pochi chilometri a nord-est del French Quarter, in una zona residenziale tranquilla. Le giornate per visitatori o eventi pubblici sono elencati sul sito web del college, e il parcheggio è disponibile lungo i viali principali.
L'istituzione ha sviluppato negli ultimi anni un programma di studio incentrato sulla cultura alimentare afroamericana e il suo significato storico nel sud degli Stati Uniti. Una cattedra sostenuta da una donazione promuove questa ricerca e la rende accessibile agli studenti che lavorano con le tradizioni culinarie.
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