Fränkisches Brauereimuseum, Museo della birreria a Bamberg, Germania

Il Museo della Birra Francone occupa l'antica birreria del monastero benedettino sul Michelsberg, dove si produsse birra dal 1122 al 1969. I suoi 900 m² di esposizione raccolgono oltre 1400 oggetti, ordinati per fase di produzione: sala di cottura, cella fredda, cantina di fermentazione, cantine di stoccaggio e filtrazione, imbottigliamento e riempimento dei fusti, ghiacciaia, maltificio e bottaio, oltre a una cantina del luppolo.

La fabbrica di birra iniziò le operazioni nel 1122 come impresa monastica e continuò sotto la gestione monastica per oltre otto secoli. La produzione terminò finalmente nel 1969, permettendo alla struttura e ai suoi equipaggiamenti di essere preservati intatti per questo museo.

Il museo occupa l'antica birreria del monastero benedettino di San Michele, dove i monaci produssero birra dal 1122 fino allo scioglimento del monastero nel 1804. Gli oggetti sono esposti nella sala di cottura, nella cantina di fermentazione e nei locali di maltazione originali, che fanno parte dell'allestimento. La collezione fu riunita dall'associazione senza scopo di lucro fondata il 1° giugno 1979, che gestisce ancora il museo.

I visitatori dovrebbero essere preparati per più rampe di scale tra i cinque livelli, il che richiede buona mobilità e resistenza per navigare completamente. Gli spazi rimangono freschi tutto l'anno dato il contesto di cantina, quindi è consigliabile indossare abiti appropriati per temperature più fresche.

Il museo è gestito da un'associazione di volontari fondata il 1º giugno 1979 da 32 soci; affittò i locali dell'ex birrificio il 1º maggio 1981 e il museo aprì parzialmente il 3 maggio 1986 con una mostra su birra e filatelia. Oggi l'associazione conta circa 400 soci.