Château d'Ollwiller, Castello patrimoniale a Wuenheim, Francia.
Il Château d'Ollwiller è un castello storico a Wuenheim che opera come azienda vinicola coltivando varietà come Crémant d'Alsace e Riesling Grand Cru. La proprietà si estende su terreni agricoli esposti a sud e utilizza il suolo marnoso per coltivare vini con designazioni regionali.
Il castello fu fondato nel 1230 dalla famiglia Waldner come proprietà del Vescovo di Strasburgo e ha plasmato la regione da allora. Dopo la sua distruzione durante la Prima Guerra Mondiale, l'edificio è stato ricostruito e rimane un'azienda attiva ancora oggi.
Il castello rappresenta il legame tra la residenza nobile e la produzione di vino che ha definito le proprietà importanti dell'Alsazia. Camminando nei terreni, si può notare come l'edificio e i vigneti circostanti erano concepiti come un'unità integrata.
Il terreno è aperto e facile da navigare con i pendii esposti a sud che offrono viste chiare delle aree vitate. I visitatori dovrebbero esplorare a piedi poiché il terreno è alquanto collinare, il che rende le calzature robuste consigliate.
Solo due castelli in tutta l'Alsazia sono autorizzati a commercializzare i vini con la denominazione di castello, e questa proprietà è uno di loro. Questo raro riconoscimento riflette una considerazione speciale della qualità e della longevità del luogo.
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