Culinary Institute of America, Centro di formazione culinaria a Hyde Park, Stati Uniti
Il Culinary Institute of America è una scuola di cucina a Hyde Park sulla costa orientale degli Stati Uniti. Il campus si estende su 69 ettari lungo il fiume e comprende cucine didattiche, panifici e ristoranti per la formazione.
Frances L. Roth e Katharine C. Angell fondarono il New Haven Restaurant Institute nel 1946 per formare cuochi. L'istituzione si trasferì a Hyde Park nel 1970 e da allora ha ampliato la sua offerta in un programma completo di istruzione superiore.
La Roth Hall ospita tre ristoranti dove gli studenti cucinano e servono pasti mentre gli ospiti osservano i loro progressi in cucine reali. Il personale include chef maestri certificati dall'American Culinary Federation che insegnano il loro mestiere direttamente ai fornelli.
Il campus si trova sulla sponda orientale del fiume Hudson a circa 2 ore a nord di New York con vista sulle montagne Catskill. I visitatori possono prenotare un tavolo nei ristoranti o visitare la Conrad N. Hilton Library con oltre 86.000 volumi stampati.
Ogni dormitorio include una cucina completamente attrezzata che permette agli studenti di praticare e sperimentare fuori dall'orario delle lezioni. Queste strutture consentono di provare ricette senza supervisione in un ambiente privato.
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