Big Spring Cafe, Ristorante storico a Huntsville, Alabama
Il Big Spring Cafe è un diner classico a Huntsville, in Alabama, con sgabelli al bancone e lunghi tavoli comuni dove i clienti siedono vicini. Il menu si concentra su piatti americani tradizionali come hamburger, hot dog e specialità del Sud degli Stati Uniti.
Il caffè aprì nel 1928 all'interno di un vagone ferroviario riconvertito, vicino al canale Big Spring su Jefferson Street a Huntsville. Nel corso dei decenni, la proprietà e la sede cambiarono più volte, ma l'attività non chiuse mai.
Il Big Spring Cafe ha un suo linguaggio per ordinare: un hamburger con formaggio su un panino quadrato ha un nome diverso rispetto a un cheeseburger su un panino rotondo. I clienti abituali usano questi termini senza esitazione, il che conferisce al posto un carattere tutto suo.
Il diner serve colazione e pranzo ed è aperto sei giorni su sette. Arrivare presto al mattino di solito significa meno attesa e più spazio al bancone o ai tavoli.
Il Big Spring Cafe è il ristorante più antico di Huntsville a non aver mai smesso di operare. Ha iniziato la sua vita in un vagone ferroviario e ha mantenuto lo stesso nome attraverso ogni trasloco e cambio di proprietà.
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