Hard Times Cafe, Ristorante vegetariano a Cedar-Riverside, Minneapolis, Stati Uniti.
Hard Times Cafe è un ristorante vegetariano a Cedar-Riverside gestito collettivamente dalla comunità. Il menu offre piatti a base vegetale e caffè in un ambiente urbano informale con spazi interni ed esterni.
Il ristorante è stato fondato nel 1992 da otto ex dipendenti del Cafe Expatriate che volevano creare qualcosa di diverso a Minneapolis. Hanno costruito un luogo strutturato attorno alla proprietà collettiva e al coinvolgimento della comunità.
Il locale attira artisti, musicisti e studenti che si incontrano per scambiarsi idee. È uno spazio dove gli attivisti locali discutono il loro lavoro e la comunità si riunisce.
Il locale è aperto giornalmente dalle 8 AM a mezzanotte con posti dentro e fuori. Tieni presente che il ritmo qui è rilassato e l'atmosfera incoraggia a soffermarsi piuttosto che a mangiare velocemente.
Un membro del consiglio comunale tiene regolarmente ricevimenti pubblici qui per incontrare i residenti. Questo mostra quanto il caffè sia considerato un autentico punto di incontro della comunità.
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