Weingut Manfred Tement, Cantina familiare a Ehrenhausen an der Weinstraße, Austria
Weingut Manfred Tement è una cantina familiare costruita su pendii ripidi che si estendono oltre il confine tra Austria e Slovenia, con vigneti su entrambi i lati. La proprietà si concentra sulla coltivazione di Sauvignon Blanc e altri vini bianchi in questo terreno caratteristico.
Manfred Tement ha ripreso il vigneto di suo padre e lo ha trasformato a partire dal 1976 in un'operazione moderna che ha cambiato il modo in cui i vini della Stiria erano percepiti. Il suo lavoro ha contribuito a stabilire la regione a livello internazionale come importante area vinicola.
La famiglia Tement rappresenta la moderna viticoltura nella loro regione, mantenendo forti legami con le pratiche tramandate nel tempo. I visitatori vedono come la conoscenza della coltivazione delle uve continua a influenzare il lavoro quotidiano.
La cantina accoglie visitatori durante la settimana e permette di vedere la vinificazione nel suo ambiente naturale sui pendii. Vale la pena verificare in anticipo le degustazioni o le visite guidate, poiché potrebbero non essere offerte ogni giorno.
La cantina pratica l'agricoltura biodinamica ed è certificata Demeter, il che significa che la coltivazione segue linee guida più rigorose rispetto ai metodi biologici standard. La proprietà gestisce anche due ristoranti e offre alloggio ai visitatori in piccoli cottage viticoli.
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