Prado de Irache, Cantina storica ad Ayegui, Spagna
Prado de Irache è un'installazione di produzione vinicola ad Ayegui che coltiva le varietà Tempranillo, Grenache, Cabernet Sauvignon e Merlot. La struttura moderna dispone di serbatoi in acciaio inossidabile a temperatura controllata e di un impianto di imbottigliamento per elaborare il raccolto.
Il Monastero di Irache ricevette terre viticole come dono dal re Sancho IV di Navarra nel 1072, segnando l'inizio della produzione vinicola in questo luogo.
La cantina conserva le tradizioni vinicole regionali attraverso un museo che espone attrezzature storiche e bottiglie di annate importanti. Puoi vedere come la cultura locale del vino si è mantenuta nel corso delle generazioni.
Puoi visitare la struttura ed esplorare il museo per imparare a conoscere la vinificazione. È utile verificare in anticipo quando sono disponibili visite guidate o degustazioni.
Una fontana di vino costruita nel muro della cantina nel 1991 offre vino gratuito ai pellegrini che percorrono il Cammino di Santiago. Questo gesto si collega a una tradizione di ospitalità che risale al 12º secolo.
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