León, Città e capitale in Castiglia e León, Spagna
León si trova nel nord-ovest della Spagna a 837 metri sul livello del mare e mostra un insieme di torri gotiche, chiese romaniche e tratti di mura romane. Le strade si aprono su piazze con superfici lastricate, mentre i quartieri più recenti oltre il nucleo storico presentano edifici più bassi e viali più larghi.
I Romani fondarono qui nel 29 a.C. un accampamento militare chiamato Legio, che in seguito divenne una tappa importante sulla via di pellegrinaggio verso Santiago. Nel Medioevo la città fungeva da capitale di un regno che copriva ampie parti della penisola iberica.
Il centro storico conserva una rete di vicoli stretti attorno alla Plaza Mayor, dove bar e piccoli negozi si susseguono fianco a fianco. Nel primo pomeriggio gli abitanti riempiono le strade e si spostano da un locale all'altro, assaggiando tapas.
Gli autobus collegano il centro storico con i quartieri esterni e circolano regolarmente durante il giorno, mentre le stazioni ferroviarie offrono collegamenti diretti con Madrid e altre città. La maggior parte dei punti di interesse si trova a breve distanza l'uno dall'altro, rendendo il centro facile da esplorare a piedi.
I ristoranti della città servono cecina, un tipo di carne bovina essiccata all'aria realizzata seguendo antiche ricette delle montagne circostanti. La preparazione segue metodi tramandati di generazione in generazione e conferisce alla carne un sapore forte.
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