Dehesa del Carrizal

Dehesa del Carrizal è una cantina nella regione dei Montes de Toledo che si estende su 28 ettari di vigneti tra gli 800 e i 900 metri di altitudine. Il terreno è composto da argilla e ciottoli di quarzo, che conferiscono caratteristiche particolari ai vini.

Il vigneto è stato piantato per la prima volta nel 1987 con uve Cabernet Sauvignon, rappresentando il primo progetto viticolo nella regione di Montes de Toledo. L'impianto di produzione è stato costruito nel 1999, consolidando la cantina come pioniera dell'area.

La produzione segue le rigide regole di Vino de Pago utilizzando vitigni internazionali e il Tempranillo locale, che caratterizzano il lavoro della cantina. Si osserva come i viticoltori trattano questi diversi grappoli con grande dedizione durante l'anno.

La struttura utilizza sistemi di affinamento per gravità, serbatoi a temperatura controllata e aree dedicate all'affinamento in barrique e bottiglia. La posizione montana richiede calzature adatte se si desidera esplorare i vigneti della proprietà.

L'edificio è integrato architettonicamente nel paesaggio montano con un'area sociale che presenta un design in mattone moresco. Questo spazio può ospitare fino a 100 visitatori e crea un'impostazione particolarmente affascinante per eventi.

Coordinate GPS: 39.45000,-4.40000

Ultimo aggiornamento: 14 dicembre 2025 alle 17:40