Castle of San Jorge, Sito archeologico e museo nel Mercato di Triana a Siviglia, Spagna
Il Castello di San Jorge è un sito archeologico e un museo situato sotto il Mercato di Triana a Siviglia, dove sono stati scoperti resti di muri medievali e strutture di diversi periodi. Le rovine mostrano come il complesso è cambiato ed evoluto nel corso dei secoli.
La fortezza divenne la sede dell'Inquisizione spagnola a partire dal 1481, fungendo da prigione e centro giudiziario per i processi religiosi. Il complesso mantenne questa funzione fino al 1626, quando il suo utilizzo cambiò.
Il centro espone oggetti e documenti dell'era dell'Inquisizione spagnola, mostrando come l'istituzione operava in questo luogo. I reperti illustrano le realtà quotidiane e le pratiche del periodo attraverso i materiali recuperati.
L'accesso al sito archeologico sotterraneo avviene attraverso l'edificio del Mercato di Triana, dove pannelli informativi spiegano le diverse aree. La visita comporta la navigazione attraverso stanze sotterranee, quindi si consigliano scarpe comode.
La cucina del castello conserva la sua struttura originale in pietra medievale, offrendo spunti sui metodi di cottura e i sistemi di conservazione dei cibi dell'epoca. Questa area ben conservata rivela il funzionamento quotidiano del complesso in modo inaspettato.
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