Caserío-Museo Igartubeiti, Museo della fattoria storica basca a Ezkio-Itsaso, Spagna.

Il Caserío-Museo Igartubeiti è un caserío a pianta quadrata con struttura in quercia, costruito intorno al 1540 e ampliato nel 1630, il cui torchio da sidro (dolare) costituisce il cuore costruttivo dell'edificio. Il torchio, pezzo unico per antichità e stato di conservazione, è inserito nella carpenteria, e la casa sorge su un terrazzamento esposto a sud sul versante del monte Kizkitza, a circa 80 m sul livello del mare.

Igartubeiti fu costruito intorno al 1540 dalla famiglia Igartua, le cui prime referenze documentate a Ezkio risalgono al 1383. Fu ampliato nel 1630 per adattarsi a nuove tecniche e prodotti, in particolare il mais, che sostituì rapidamente il miglio. La casa colonica rimase abitata fino alla fine del XX secolo; la Deputazione Forale di Gipuzkoa la acquistò nel 1992 per convertirla in museo etnografico, aperto al pubblico nel 2001 dopo un restauro.

La casa mostra come le famiglie rurali organizzavano la loro vita quotidiana e il lavoro, con gli oggetti posizionati come erano effettivamente usati nelle stanze. Camminare attraverso gli spazi da l'idea del ritmo della vita familiare e delle mansioni che strutturavano le giornate.

L'ingresso richiede la prenotazione anticipata di una visita guidata presso l'ufficio del museo, poiché i visitatori non possono esplorare in modo indipendente. Indossa scarpe comode poiché le visite comportano il passaggio per più piani e spazi interni più vecchi.

Il torchio da sidro, o dolare, è il cuore costruttivo dell'edificio: la struttura in quercia della casa fu innalzata attorno ad esso a metà del XVI secolo. Si conserva intatto perché la famiglia vi abitò fino agli anni Novanta, e nella casa nacquero i fratelli Mendiguren, tra cui il traduttore Xabier Mendiguren.