Olive oil regulation and adulteration

La regolamentazione dell'olio d'oliva in Spagna stabilisce requisiti rigorosi sulla produzione, richiedendo ai produttori di seguire standard chimici e sensoriali specifici per diverse categorie di olio. Le ispezioni regolari degli impianti di produzione verificano la conformità alle norme.

La Spagna ha introdotto misure rigorose di sicurezza dell'olio d'oliva nel 1981 dopo un grave incidente di intossicazione alimentare legato a olio di semi venuto fraudolentemente. Questo evento ha plasmato i sistemi di controllo che rimangono fondamentali nel controllo della produzione moderna.

I produttori spagnoli di olio d'oliva combinano metodi tradizionali con standard di qualità che classificano gli oli in base al loro processo di lavorazione e ai test eseguiti.

Gli ispettori visitano i produttori di olio d'oliva per testare i campioni e verificare che la produzione rispetti gli standard ufficiali. Gli acquirenti possono controllare le etichette per vedere la categoria dell'olio e la sua provenienza, il che aiuta a identificare il livello di qualità.

Le autorità spagnole utilizzano marcatori DNA e spettroscopia per testare i campioni di olio e confermare l'autenticità. Queste tecniche possono rilevare anche minuscole quantità di adulterazione che i metodi di test più vecchi non noterebbero.

Coordinate GPS: 40.44806,-3.67778

Ultimo aggiornamento: 7 dicembre 2025 alle 20:23