Casa de la Química, Questo edificio è attribuito a Sabatini ed è l'esempio più notevole di architettura neoclassica a Segovia. Attualmente è utilizzato come biglietteria e punto informativo turistico per l'Alcázar di Segovia.

Casa de la Química è un edificio neoclassico in Plaza Reina Victoria Eugenia a Segovia che originariamente fungeva da laboratorio per il lavoro scientifico. La struttura ha muri in pietra spessi e grandi finestre che lasciano entrare la luce naturale, e oggi funziona come caffetteria, ufficio informazioni turistiche e parte degli Archivi militari spagnoli.

Il re Carlos III ordinò la costruzione dell'edificio alla fine del diciottesimo secolo come 'Real Laboratorio de Chimia' per insegnare la scienza chimica. Il chimico francese Joseph-Louis Proust diresse il laboratorio dal 1786 al 1799 e vi scoprì la legge delle proporzioni definite, una regola fondamentale per comprendere come si combina la materia.

Il nome Casa de la Química riflette il suo passato come luogo di lavoro scientifico e conferisce all'edificio un carattere distinto per i visitanti. Oggi le persone vi si riuniscono come caffetteria e punto informazioni, mantenendo lo spazio collegato al suo patrimonio e alla vita contemporanea.

L'edificio si trova al centro di una piazza trafficata ed è facile da raggiungere vicino all'Alcázar e all'acquedotto, rendendolo una sosta pratica durante una visita in città. La terrazza all'aperto offre una vista sulla piazza e funziona bene per riposarsi, prendere bevande o un caffè veloce prima di esplorare altri siti.

L'edificio ospita ora una parte significativa degli Archivi militari spagnoli con circa settantacinque mila fascicoli immagazzinati su lunghi scaffali. Questi documenti registrano la storia scientifica e militare della Spagna, trasformando lo spazio da un laboratorio attivo in un deposito di registri nazionali.