Flor de Jara, Allevamento di tori da combattimento a Colmenar Viejo, Spagna
Flor de Jara è un'azienda di allevamento di tori da combattimento vicino a Madrid che si estende su affioramenti granitici naturali e boschi di querce. La proprietà si concentra sull'allevamento di tori della linea Santa Coloma e fornisce specimeni ogni anno ai luoghi di corrida in Spagna e Francia.
Manuel Suarez Cordero ha fondato l'allevamento nel 19e secolo acquisendo bestiame da Isabel Montemayor. La proprietà ha cambiato proprietario più volte nel corso dei decenni mantenendo il suo focus sulla riproduzione di tori da combattimento.
L'allevamento riflette tradizioni spagnole radicate da secoli, dove gli animali vengono selezionati in base a caratteristiche fisiche e comportamentali specifiche. Il processo di selezione avviene all'aperto sulla terra, mostrando come questa pratica modella il lavoro quotidiano della tenuta.
L'azienda offre ai visitatori l'opportunità di vedere le operazioni di allevamento quotidiane e come gli animali sono accuditi nel paesaggio naturale. È utile indossare scarpe resistenti ed essere preparati per un ambiente rurale dove il terreno modella come il lavoro si svolge.
La proprietà unisce due tenute collegate, El Zahurdon e La Pedriza, ciascuna gestendo diverse fasi dell'operazione di allevamento. Questo arrangement consente una gestione specializzata dove ogni sezione serve uno scopo distinto all'interno del lavoro complessivo.
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