Certosa di Bonpas, Cantina e monastero medievale a Caumont-sur-Durance, Francia.
La Chartreuse de Bonpas è un antico monastero certosino con mura fortificate, giardini in stile francese, una cappella e vaste cantine di vino scavate nelle pendici. La struttura del complesso mostra come gli spazi religiosi si integrano con le zone di produzione.
Il sito iniziò come insediamento del 12 secolo su una fortificazione romana e divenne monastero certosino quando il papa Giovanni XXII lo affidò ai monaci nel 1318. Questo trasferimento segnò il passaggio da un uso secolare a uno religioso.
Il nome del luogo riflette il lavoro pratico dei monaci per migliorare un attraversamento pericoloso della Durance, una storia visibile nel paesaggio circostante. Questo cambiamento di nome mostra come la comunità ha lasciato il suo segno attraverso il lavoro quotidiano.
Una visita guidata vi aiuta a comprendere l'organizzazione del complesso e ad accedere alle diverse zone in modo ordinato. Il terreno in pendenza richiede scarpe comode per spostarsi tra i vari settori e scendere alle cantine.
I monaci svilupparono ricette di liquore e vino che furono tramandate di generazione in generazione, e i visitatori possono ancora assaggiare queste bevande oggi. Questo collegamento diretto tra la vita monastica medievale e la produzione moderna conferisce al sito una continuità inusuale.
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