Chateau d'Uxelles, Castello medievale a Chapaize, Francia.
Il Castello di Uxelles è una fortezza medievale a Chapaize con due recinti difensivi ellittici e spessi muri protetti circondati da un fossato. La proprietà funziona oggi come un'azienda agricola che produce cereali e vino.
Il castello fu fondato nell'11° secolo sotto Warulfo I di Uxelles e passò attraverso molteplici generazioni di proprietari. Le principali restaurazioni realizzate da Charles-Henri de La Chapelle nel 1835 hanno modellato gran parte della struttura odierna.
La cappella dedicata a San Giorgio si trova nel cortile e riflette come la vita religiosa e militare si intrecciavano in queste proprietà. Questa combinazione rivela l'importanza della fede nella struttura quotidiana dei territori aristocratici.
La proprietà funziona come un vigneto attivo e azienda cerealicola, quindi le visite sono su appuntamento con i proprietari Alfred e Valérie de La Chapelle. È consigliabile contattare in anticipo per organizzare un orario conveniente per visitare la tenuta.
La cantina conserva sette varietà di vino diverse invecchiate in serbatoi di acciaio inossidabile e botti di rovere, ogni varietà ricevendo il suo trattamento di conservazione. Questa combinazione di tecniche di invecchiamento moderne e tradizionali mostra come la tenuta bilancia i metodi contemporanei con le pratiche classiche.
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