Chimay Abbey, Monastero trappista a Chimay, Belgio.
L'Abbazia di Chimay è un monastero benedettino in Belgio situato su un altopiano, sede di una comunità attiva di monaci. Il complesso comprende una chiesa, edifici residenziali e di lavoro, oltre a vasti terreni dove avvengono la produzione artigianale e l'agricoltura.
Il monastero è stato fondato nel 1850 quando un gruppo di monaci si è insediato sul plateau di Scourmont e ha iniziato a sviluppare la terra. Da questo insediamento hanno avuto origine i laboratori artigianali tradizionali per la produzione di birra e formaggio che continuano a funzionare oggi.
Il monastero incarna uno stile di vita incentrato sulla preghiera e sul lavoro manuale, dove la comunità segue rigide routine quotidiane che definiscono il ritmo del luogo. Questa combinazione di pratica spirituale e artigianato si riflette in tutto ciò che i visitatori possono vedere e sperimentare nei terreni.
I terreni sono accessibili tutto l'anno, consentendo ai visitatori di esplorare al proprio ritmo e trascorrere quanto tempo desiderano. Un'area vendita annessa e l'ostello Poteaupré offrono rinfreschi e prodotti per i visitatori di un giorno.
Il monastero produce birra riconosciuta internazionalmente e prodotta secondo regole rigorose di autenticità. I ricavi delle vendite supportano iniziative benefiche locali e globali, rendendo l'operazione ben più che semplice artigianato.
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