Moulin des Jésuites, Mulino ad acqua a Charlesbourg, Quebec, Canada
Moulin des Jésuites è un mulino ad acqua a Charlesbourg, Quebec, Canada, situato a est del sito patrimoniale Trait-Carré sulla vecchia seigneurie de Notre-Dame-des-Anges. L'edificio in pietra si trova vicino al fiume Commissaires, che un tempo azionava una grande ruota all'interno per macinare il grano in farina per le fattorie locali.
Costruito dai gesuiti nel 1742, questo mulino operò come parte di un sistema signorile fino alla fine di quel sistema nel 1854. Successivamente divenne proprietà privata e in seguito servì altri mestieri prima che Philippe Lefebvre fermasse la produzione di farina nel 1940.
All'interno del centro di interpretazione, i visitatori possono vedere strumenti e modelli che mostrano il ritmo quotidiano della trasformazione del grano in farina. I laboratori di panificazione per famiglie ricreano gesti un tempo centrali nella vita della famiglia del mugnaio e dei residenti vicini.
Pianifica tempo extra per esplorare sia l'edificio restaurato che il giardino circostante, poiché molti dettagli si notano meglio camminando lentamente. Il sito è raggiungibile in auto o autobus urbano, e i sentieri tra l'ingresso principale e il mulino sono generalmente in piano e facili per la maggior parte dei visitatori.
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