Brauerei Lüdde, Birrificio storico a Quedlinburg, Germania
La Brauerei Lüdde occupa un edificio con struttura in legno vicino alla piazza del mercato di Quedlinburg, con dettagli architettonici classici e un tetto caratteristico dell'epoca di fondazione. La proprietà combina un hotel, un giardino della birra e operazioni di birrificio attive.
La birreria originale in questo sito è stata fondata nel 1807 con il nome di Schreibersche Brown Beer Brewery. Nel 1876, Carl-Friedrich Lüdde acquistò la proprietà e costruì le strutture che esistono oggi.
Il nome della birreria e i tipi di birra prodotta riflettono la storia dei proprietari precedenti. I visitatori vedono gli spazi dove si utilizzano ancora metodi tradizionali di produzione.
L'ingresso principale si trova a Blasiistraße 14, a sud-ovest della piazza del mercato e facile da trovare a piedi. Il sito offre alloggio e servizi ristorativi, il che rende possibile trascorrere diverse ore o pernottare.
Nei tempi precedenti, la birra non fermentata veniva consegnata in carro trainato da cavalli ai clienti che la mescolavano poi con acqua e dovevano lasciarla maturare per giorni a casa. Questa pratica inusuale rivela come le persone consumavano la birra diversamente in quella epoca.
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