German Food Additives Museum, Museo della scienza alimentare ad Amburgo, Germania
Il Museo Tedesco degli Additivi Alimentari ad Amburgo è una collezione di migliaia di sostanze chimiche utilizzate nella produzione alimentare. L'esposizione mostra conservanti, coloranti, emulsionanti e stabilizzanti utilizzati nella fabbricazione degli alimenti.
Il museo è stato fondato nel 2008 dalla Fondazione Hamburg Food e documenta l'evoluzione degli additivi alimentari nel tempo. La collezione mostra anche incidenti storici con sostanze pericolose come l'arsenico che erano utilizzate negli alimenti.
Il museo espone i vari additivi utilizzati nella moderna produzione alimentare e spiega il loro ruolo nei prodotti alimentari tedeschi. I visitatori possono comprendere come queste sostanze sono presenti nella vita quotidiana e la loro importanza per l'industria alimentare.
Il museo si trova all'interno di un mercato all'ingrosso e l'ingresso avviene dalla Porta Est utilizzando un sistema di campanello durante gli orari di apertura da mercoledì a domenica. I visitatori dovrebbero verificare in anticipo gli orari esatti prima di arrivare, poiché gli orari potrebbero variare.
Il museo utilizza la tecnologia di scansione dei codici a barre che consente ai visitatori di analizzare gli ingredienti dei prodotti. Questo rivela gli additivi che non sono elencati sull'etichetta.
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