Haus Töller

La Casa Töller è un edificio da birrificio e monumento architettonico protetto nel quartiere Altstadt-Süd di Colonia, mostrando metodi costruttivi regionali della sua epoca. La struttura espone le tecniche di costruzione tradizionali e i materiali tipici dell'architettura artigianale renana.

L'edificio risale a un periodo di intensa attività birraria a Colonia ed è stato successivamente designato come monumento protetto per preservare i suoi metodi di costruzione artigianale. Questa protezione ha garantito l'integrità architettonica della struttura per le generazioni future.

Il nome deriva da un antico mastro birraio, collegando il luogo a secoli di tradizione locale. Gli spazi interni riflettono come le persone si sono riunite e hanno condiviso pasti in questo spazio nel corso delle generazioni.

La birreria si trova nel cuore di Altstadt-Süd con accesso diretto ai trasporti pubblici nelle vicinanze. Troverete un locale che funziona come birrificio attivo e ristorante, servendo cibo e bevande durante il giorno e la sera.

L'edificio unisce due ruoli che rimangono solitamente separati: funziona sia come birrificio attivo che come struttura storica protetta. Questo doppio scopo è raro e mostra come le tradizioni artigianali pratiche e la preservazione del patrimonio funzionano insieme nella vita quotidiana.