Heinrichsthaler Milchwerke, Stabilimento di produzione lattiero-casearia a Radeberg, Germania
Heinrichsthaler Milchwerke è un caseificio a Radeberg che produce vari tipi di formaggio, tra cui Camembert, Tilsit e specialità regionali della Sassonia. L'impianto si rifornisce di latte da agricoltori locali e gestisce tutti gli stadi della produzione dalla materia prima al confezionamento finale.
Il caseificio è stato fondato nel 1880 da Agathe Zeis e ha prodotto il primo Camembert tedesco nel 1884. Durante il periodo della Germania dell'Est, è diventato il principale produttore di formaggi molli, semi-duri e duri del paese.
Il nome si riferisce alla regione di Heinrichsthal, dove questo caseificio ha radici profonde nella comunità locale. I visitatori possono osservare come la produzione di formaggio rimane collegata alle tradizioni alimentari locali e alle varietà di cui l'area è orgogliosa.
L'impianto è raggiungibile meglio a piedi e si trova in un'area industriale di Radeberg con buone strade di accesso. I visitatori devono verificare in anticipo poiché non tutte le sezioni sono aperte al pubblico.
La proprietà mantiene colonie di api proprie e ha creato aree di piante specializzate per supportare le popolazioni locali di insetti. Questa connessione con la natura mostra uno sforzo di collegare la produzione con l'ecologia locale.
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