Paulanerkloster Amberg, Monastero barocco ad Amberg, Germania
Il Paulanerkloster Amberg è un monastero barocco a tre piani con tetto a capanna disposto in due ali progettate da Wolfgang Dientzenhofer. L'edificio mostra le proporzioni curate e le linee pulite tipiche dell'architettura barocca della Germania meridionale, con facciate simmetriche e motivi di finestre regolari.
La costruzione iniziò nel 1696 e fu completata nel 1702, con l'aggiunta di una chiesa tra il 1717 e il 1719. Il monastero divenne un importante centro religioso ed economico per l'ordine pauliano in Baviera nei primi anni del 18º secolo.
Il monastero ospitava i Paulani, una comunità religiosa dedicata all'assistenza spirituale dei militari. La birreria operava con tecniche che avrebbero influenzato successivamente le tradizioni birrarie bavaresi.
L'edificio si trova a Paulanerplatz 4 nel centro della città ed è facilmente raggiungibile a piedi. L'area circostante presenta strade storiche che rendono piacevole una passeggiata nella città vecchia.
Valentin Stephan Still ha lavorato come mastro birraio qui prima di diventare noto per la creazione della birra forte Salvator. La sua esperienza in questo birrificio ha plasmato tecniche che avrebbe sviluppato in seguito a Monaco.
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