Arbejdernes Fællesbageri, Panificio cooperativo a Copenaghen, Danimarca
Arbejdernes Fællesbageri era un impianto di produzione al 224 Nørrebrogade che produceva pane fresco utilizzando metodi moderni. Lo stabilimento aveva aree specializzate per la preparazione del lievito madre e processi di fermentazione a freddo.
La cooperativa fu fondata nel 1886 e crebbe da una piccola impresa a un impianto di produzione significativo nel corso dei decenni. Ha operato fino al 1980 e ha plasmato il panorama commerciale locale per generazioni.
Il forno era un progetto del movimento operaio per fornire pane conveniente alle persone con redditi modesti. Rifletteva il desiderio di rendere il pane di qualità accessibile a tutti.
L'impianto era progettato per la produzione continua al fine di fabbricare grandi quantità di pane quotidianamente. I visitatori devono sapere che oggi rimangono solo resti e ricordi di questa antica fabbrica.
Il sito era un tempo caratterizzato da un edificio silo distintivo che fungeva da punto di riferimento locale fino al 1985. Questa struttura era una vista memorabile per generazioni nel quartiere.
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