Bodegas Irache, Cantina storica ad Ayegui, Spagna
Bodegas Irache è una cantina ai piedi del Monte Montejurra ad Ayegui con estesi vigneti che coltivano diverse varietà d'uva. La proprietà ha aree di produzione moderne con serbatoi a temperatura controllata e elabora grandi quantità di vino ogni ora.
Un monastero ha ricevuto questi vigneti come dono nel 1072, gettando le basi di una lunga tradizione vinicola. L'attuale cantina è stata fondata nel 1891 e continua questo lascito secolare.
Il museo espone attrezzi antichi per la vinificazione e bottiglie di epoche diverse, mostrando come i metodi di produzione sono cambiati nel tempo. Puoi vedere quali tecniche venivano usate in passato e come si sono sviluppate.
L'azienda si trova direttamente su un'importante via di pellegrinaggio e è facile da raggiungere. I visitatori possono vedere diverse fasi del processo di produzione e imparare come vengono coltivate le uve e prodotto il vino.
Dal 1991 esiste qui una fontana di vino dove i pellegrini possono bere vino gratuito, riflettendo un'antica tradizione di ospitalità. Questo gesto inusuale mostra come la cantina condivide la sua storia con i viaggiatori.
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