Épicure, Ristorante tre stelle Michelin presso Hôtel Le Bristol, ottavo arrondissement, Francia.
Épicure è un ristorante con tre stelle Michelin a Parigi che serve cucina francese classica in un ambiente elegante. La sala da pranzo presenta mobili Luigi XVI, specchi e alte finestre che si aprono su una corte verdeggiante con posti a sedere all'aperto.
Il ristorante ha ricevuto le sue prime due stelle Michelin nel 2001 e ha raggiunto lo status di tre stelle sotto lo chef Éric Fréchon nel 2009. La cucina ha mantenuto questo ranking superiore attraverso l'eccellenza costante e l'impegno verso i metodi culinari francesi classici.
Il ristorante incarna la tradizione culinaria francese attraverso ingredienti di stagione e tecniche raffinate, con ogni piatto che rispecchia i principi classici della cucina. Gli ospiti sperimentano il rispetto della cucina per i metodi tradizionali e la qualità degli ingredienti in ogni portata.
Il ristorante si trova all'interno di un hotel di lusso e richiede prenotazioni anticipate per qualsiasi visita. I clienti devono aspettarsi di vestirsi formalmente, e raggiungerlo con i mezzi pubblici o il taxi è più conveniente dato il suo luogo nel centro di Parigi.
Il pane viene cotto quotidianamente in loco utilizzando varietà di grano ereditate, mostrando il dedicazione della cucina alla qualità degli ingredienti al suo livello più fondamentale. Questa pratica è relativamente poco comune per un ristorante di alto rango e aggiunge un elemento artigianale all'esperienza.
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