Museo dello squalo di Bjarnahöfn, Museo dello squalo a Stykkishólmur, Islanda
Il Museo dello squalo di Bjarnahöfn espone attrezzi da pesca tradizionali, barche storiche e spiega come la carne di squalo viene preparata attraverso mostre e dimostrazioni. La collezione mostra i metodi utilizzati dalle famiglie per lavorare con lo squalo e sopravvivere sulla costa settentrionale della penisola di Snæfellsnes.
Il museo documenta la tradizione secolare della pesca dello squalo della Groenlandia sulla costa settentrionale di Snæfellsnes, mantenuta dalle famiglie locali nel corso delle generazioni. Questo metodo di pesca è diventato necessario per la sopravvivenza in una regione difficile dove altre fonti di cibo erano limitate.
L'hákarl, un piatto tradizionale islandese di squalo fermentato, rappresenta una parte fondamentale della cultura culinaria locale e mostra come le comunità costiere hanno sopravvissuto nei secoli. I visitatori scoprono come questa preparazione riflette l'ingegno delle persone che hanno abitato queste coste settentrionali.
Il luogo è facilmente raggiungibile a piedi ed è ben segnalato, con parcheggio disponibile nelle vicinanze per i visitatori. Il sito ha aree interne e esterne, quindi è importante vestirsi per il clima mutevole dell'Islanda.
Il sito dispone di una casa di essiccazione all'aperto dove le strisce di carne di squalo pendono durante la fermentazione, permettendo ai visitatori di osservare il processo in prima persona. Gli ospiti possono assaggiare l'hákarl finito e provare quanto sia pungente e caratteristico il suo sapore.
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