Ushiku Chateau, Cantina in stile francese a Ushiku, Giappone
L'Ushiku Chateau è una cantina in stile francese nella città di Ushiku con un edificio in mattoni a due piani e architettura tradizionale di produzione vinicola. Il piano terra espone grandi botti di legno per la fermentazione, mentre il livello superiore mostra attrezzature storiche e strumenti utilizzati nel processo di vinificazione.
Questa cantina è stata stabilita nel 1903 come il primo progetto su larga scala del Giappone che utilizzava i metodi di produzione francesi per il vino. La fondazione ha segnato un punto di svolta nel modo in cui il Giappone si relazionava con le tecniche agricoliche europee.
Questo luogo rappresenta il primo tentativo del Giappone di fondere la vinificazione europea con ingredienti locali e preferenze regionali. I visitatori possono osservare come i metodi di produzione tradizionali sono stati adattati al gusto giapponese.
Il sito è aperto per tutta la giornata con ingresso gratuito per tutti. Un ristorante in loco serve cibo in diversi momenti della giornata, rendendo conveniente per i visitatori trascorrere diverse ore esplorando l'edificio e il vigneto.
Una piccola linea ferroviaria passava direttamente dall'ingresso principale ad arco, trasportando l'uva direttamente nelle camere di fermentazione. Questo ingegnoso sistema di trasporto permetteva al raccolto di fluire senza interruzioni dal vigneto alla produzione.
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