大阪市中央卸賣市場本場, Mercato centrale all'ingrosso nel quartiere Fukushima, Osaka, Giappone
Il Mercato all'ingrosso centrale di Osaka (大阪市中央卸賣市場本場) è un grande centro di commercio alimentare nel quartiere di Fukushima, a Osaka, in Giappone. Gestisce pesce fresco, verdure e altri prodotti alimentari che riforniscono ristoranti, rivenditori e acquirenti in tutta la regione del Kansai.
Il mercato fu fondato negli anni successivi alla Seconda Guerra Mondiale, quando Osaka aveva bisogno di un sistema organizzato per rifornire di cibo la sua popolazione in ripresa. Nei decenni successivi, crebbe fino a diventare il principale centro di scambio per i prodotti freschi nella regione del Kansai.
Ogni mattina, cuochi, ristoratori e commercianti si riuniscono qui per scegliere ingredienti freschi. Il modo in cui acquirenti e venditori interagiscono sul pavimento del mercato mostra quanto la qualità degli alimenti conti nella vita quotidiana giapponese.
Il mercato è più attivo nelle prime ore del mattino, quindi arrivare in quel momento offre la migliore idea del suo funzionamento. È raggiungibile da diverse stazioni ferroviarie nella zona di Fukushima, e sul posto è disponibile un parcheggio per chi viene in auto.
I commercianti qui usano ancora un sistema di segnali con le mani tramandato di generazione in generazione per concludere affari senza dire un numero ad alta voce. Osservare questo metodo in azione fa sembrare il pavimento delle aste quasi una conversazione silenziosa tra acquirenti e venditori.
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