横浜市中央卸売市場南部市場, Mercato pubblico all'ingrosso a Kanazawa-ku, Giappone
Il Mercato Centrale Sud di Yokohama è un hub di distribuzione per frutti di mare freschi, carni e prodotti agricoli a Kanazawa. Le diverse sezioni sono specializzate in diversi tipi di merci, ognuna con stoccaggio climatizzato appropriato.
Il mercato ha aperto nel 1973 per soddisfare le crescenti esigenze alimentari della popolazione in espansione di Yokohama e fungere da hub di distribuzione centrale. Questa espansione rifletteva lo sviluppo rapido della città durante quel periodo.
Il mercato ospita dimostrazioni di taglio del tonno e corsi di cucina dove i visitatori possono osservare i produttori locali al lavoro e imparare le tecniche tradizionali.
L'orario pubblico è generalmente dalle 8 alle 10 del mattino in giorni specifici, con autobus dalle stazioni di Yokohama o Kanagawa che forniscono accesso conveniente. È meglio visitare presto e verificare in anticipo quali giorni sono aperti al pubblico.
L'impianto mantiene zone separate con controllo della temperatura che mantengono i frutti di mare e la carne in condizioni di stoccaggio ottimali per periodi prolungati. Questo sistema di raffreddamento specializzato consente al mercato di preservare la freschezza e la qualità in tutta la catena di approvvigionamento.
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