Morita Aji-no-Yakata, Museo aziendale e gastronomico a Tokoname, Giappone.

Il Morita Aji-no-Yakata è il museo aziendale della società Morita a Tokoname, nella prefettura di Aichi, aperto nel 1990 in un edificio di produzione vecchio di circa 160 anni. Dei video illustrano la produzione di sake, miso e salsa di soia, e al primo piano si trova un'esposizione permanente su Akio Morita, quindicesimo capo della famiglia Morita e cofondatore di Sony, con circa 200 fotografie, video familiari degli anni 1960, libri e oggetti personali.

Il museo è stato istituito nel 1990 e documenta la storia dell'azienda Morita, che si specializza in prodotti agricoli e bevande tradizionali giapponesi. La struttura onora anche Akio Morita, il fondatore di Sony, con uno spazio commemorativo dedicato.

Il luogo dimostra come le tecniche di fermentazione siano profondamente radicate nella cultura culinaria regionale e continuino a essere utilizzate nella produzione di sake, miso e salsa di soia. I visitatori possono osservare come i metodi tradizionali rimangono collegati alle pratiche moderne nel produrre beni che compaiono quotidianamente nelle cucine e nei ristoranti locali.

Il museo è aperto dalle 10:00 alle 16:00 ed è chiuso il mercoledì, durante l'Obon e a fine anno. Dalla stazione di Tokoname (linea Meitetsu Tokonome) o di Utsumi (linea Chita New) si prende l'autobus comunale di Tokoname e si scende a Morita Aji-no-Yakata-guchi o Kozureya, a circa 8 minuti a piedi. In auto dista circa 5 minuti dall'uscita Takefu della Minamichita Road. Le visite allo stabilimento richiedono prenotazione e sono riservate a gruppi di almeno 15 persone.

Il primo piano ospita una mostra permanente trasferita dall'allestimento del 2007 a Los Angeles della mostra fotografica e video «Ningen Morita Akio», tenutasi per la prima volta a Tokyo nel 2004. Riunisce circa 200 fotografie, filmini familiari degli anni 1960, i suoi libri e oggetti personali, in memoria di Akio Morita, quindicesimo capo della famiglia Morita e cofondatore di Sony.