末廣酒造

La distilleria Suehiro e un produttore tradizionale di sake a Aizuwakamatsu che presenta muri neri caratteristici con finiture bianche e multiple strutture collegate sul suo terreno. L'intero complesso mostra l'architettura classica tipica delle antiche distillerie giapponesi.

La distilleria fu fondata nel 1850 e ha preservato i suoi metodi di produzione originali nel corso di molti decenni. Nonostante i moderni requisiti di controllo della qualita, il nucleo artigianale del processo rimase invariato.

La distilleria e gestita da successive generazioni di maestri birrai che tramandano le loro abilita artigianali e applicano metodi tradizionali nel loro lavoro quotidiano. I visitatori possono osservare come queste abilita determinano ogni fase del processo di produzione del sake.

Le visite quotidiane sono disponibili e consentono ai visitatori di vedere le stazioni di produzione e le aree di stoccaggio con guida esperta durante l'intero processo. Si consigliano scarpe comode poiche il terreno si estende su piu livelli e presenta pavimenti in pietra o legno.

La distilleria dipende da una fonte d'acqua sotterranea con contenuto minerale specifico che modella il suo sapore di sake caratteristico e non puo essere facilmente replicato. Questa acqua e un elemento chiave che influenza la qualita di ogni lotto.

Posizione: Aizuwakamatsu

Inizio: 1850

Indirizzo: 福島県会津若松市日新町12-38

Sito web: https://sake-suehiro.jp

Coordinate GPS: 37.49794,139.92314

Ultimo aggiornamento: 9 dicembre 2025 alle 13:21