Piekarnia Mamut, Panificio storico nel quartiere Śródmieście, Wrocław, Polonia.
Piekarnia Mamut è una panetteria con più edifici nel centro di Wrocław che produce una vasta gamma di pani e pasticcini polacchi tradizionali. Il complesso include strutture di produzione e spazi di vendita dove i visitatori possono osservare o acquistare articoli appena sfornati.
La panetteria è stata fondata nel 1875 come panetteria di consumo tedesca e si è sviluppata in un importante impianto di produzione nei decenni seguenti. È diventata un importante produttore di pane della città durante il 1900 e ha mantenuto le sue operazioni attraverso importanti cambiamenti storici.
Il panificio mantiene le tradizioni culinarie polacche attraverso eventi comunitari e concorsi che incoraggiano la partecipazione alla panificazione tradizionale.
La panetteria si trova nel centro della città ed è accessibile a piedi o in trasporto pubblico da varie direzioni. È aperta la maggior parte dei giorni, anche se gli orari possono variare a seconda della stagione e delle festività.
Il complesso industriale raggiungeva una capacità produttiva di 150 tonnellate di prodotti da forno al giorno, segnando la sua rilevanza manifatturiera.
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