Tula Pryaniki Museum, Museo del pan di zenzero a Tula, Russia

Il Tula Pryaniki Museum è un museo a Tula, in Russia, dedicato alla storia e alla produzione del tradizionale dolce russo al miele e spezie noto come pryanik. Conserva una collezione di stampi in legno, confezioni storiche ed esemplari reali del dolce di epoche diverse.

Il museo è stato aperto nel 1996 nelle ex ali della proprietà dei fratelli Lyalin, armaioli e fabbricanti di samovar. L'edificio è riconosciuto come patrimonio culturale regionale da un decreto dell'amministrazione dell'oblast di Tula del 1991. Un laboratorio e un negozio di pryanik occupano lo stesso edificio.

I pryaniki si preparavano per riti precisi: dolci speciali per l'onomastico, le nozze e i pasti funebri. In esposizione ci sono un dolce donato ai marinai dell'incrociatore Varjag e uno preparato per l'incoronazione di Nicola II, oltre a tavole appartenute ai pasticceri Serikov, Grechikhin, Belolipetsky e Kozlov.

Il museo si trova in un unico edificio ed è facile da percorrere, con le esposizioni disposte in un ordine chiaro. Vale la pena dedicare abbastanza tempo per osservare da vicino gli stampi in legno, poiché i dettagli intagliati premiano una visita lenta.

La collezione comprende il pryanik più grande e il più piccolo della Russia, esposti insieme. Molte tavole di legno appartenevano a famosi pasticceri di Tula come Serikov, Grechikhin, Belolipetsky e Kozlov. Sono esposti anche antichi pesi da bilancia usati al posto dei pesi standard per confrontare le quote degli ingredienti.