Espilä restaurant in Vyborg, Ristorante di alta cucina nel Parco Lenin, Vyborg, Russia
Espilä è un ristorante gourmet situato in un padiglione bianco vicino al Parco Lenin, con ampie finestre che si affacciano sul parco. Lo spazio accoglie circa 200 ospiti con tavoli sia all'interno che all'esterno disponibili durante i mesi più caldi.
Il ristorante originale ha aperto nel 1890 e ha servito la città come luogo di incontro per decenni prima di chiudere nel 1944. Ha riaperto nel 2016 con l'edificio restaurato per corrispondere al design storico.
Il ristorante attinge alle tradizioni culinarie nordiche utilizzando ingredienti locali della regione, consentendo ai visitatori di assaggiare ciò che le persone qui hanno apprezzato per generazioni. I sapori locali e i prodotti regionali costituiscono il cuore di ciò che viene servito.
Il ristorante si trova al margine del parco ed è facile da raggiungere a piedi, anche se il parcheggio nelle vicinanze può essere limitato. Pianifica la visita durante i mesi più caldi se vuoi goderti appieno i posti all'aperto.
Un immigrato polacco di nome Valentin Kasubski ha introdotto attrezzature per il congelamento nel ristorante all'inizio degli anni 1900, cambiando il modo in cui il cibo poteva essere immagazzinato e conservato. Questa tecnologia era notevole per una città costiera di quel tempo.
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