Rolfs kök, Ristorante stellato Michelin nel centro di Stoccolma, Svezia
Rolfs Kök è un ristorante con stella Michelin nel centro di Stoccolma con una cucina a vista dove gli chef preparano i piatti davanti ai clienti. Il menu stagionale si concentra su ingredienti locali nordici e offre un'esperienza di degustazione in un ambiente intimo.
Il ristorante è stato fondato sul principio della trasparenza in cucina, posizionando gli chef direttamente in vista dei commensali per mostrare il loro mestiere. Questo approccio di cucina aperta gli ha aiutato a guadagnare riconoscimento nella scena gastronomica contemporanea di Stoccolma.
Il ristorante celebra la cucina svedese attraverso l'uso di ingredienti locali e tecniche moderne. I commensali possono osservare i cuochi che lavorano al bancone, rendendo il processo di cottura parte dell'esperienza di cena.
Il ristorante si trova nel centro di Stoccolma a Tegnérgatan ed è facilmente accessibile a piedi o con i mezzi pubblici. Le prenotazioni sono consigliate poiché il locale si riempie regolarmente e i clienti senza prenotazione potrebbero non essere accolti.
Il ristorante mantiene un'estesa collezione di vini di oltre 800 bottiglie, accuratamente selezionate per abbinare piatti specifici del menu che cambia. Questa selezione ruota con le stagioni, offrendo ai visitatori nuovi abbinamenti ad ogni visita.
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