Bäckahästen, Hamngatan, Ristorante a Norrmalm, Stoccolma, Svezia
Bäckahästen era un ristorante ubicato a Hamngatan vicino al Palazzo Hallwyl e al Teatro Reale Drammatico, riconoscibile dal suo logo di cavallo bianco al galoppo. Si espanse successivamente nell'edificio adiacente su Birger Jarlsgatan, offrendo più spazi tematici.
Il ristorante è stato fondato a metà degli anni 1920 da Sten Hellberg, un maestro di cantina e autore di libri di cucina, ed è rimasto in attività per oltre 75 anni. Ha chiuso all'inizio degli anni 2000 ed è stato successivamente trasformato in Berzelii Bar.
Il nome deriva dalla mitologia nordica e si riferisce a uno spirito acquatico in forma di cavallo. Diverse stanze del ristorante portavano nomi di figure mitologiche che riflettevano questo legame.
Il ristorante era notevole per permettere alle donne di cenare indipendentemente senza accompagnamento, il che era raro negli anni iniziali di Stoccolma. I visitatori devono sapere che non funziona più oggi e esiste solo come memoria della storia del luogo.
Alla fine degli anni 1930, Hellberg aprì un secondo locale chiamato Beckasinen su Birger Jarlsgatan, strettamente connesso alla location originale. Questa espansione dimostrava la sua fiducia nel concetto e la crescente popolarità dell'attività consolidata.
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