Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, street food stall in Singapore
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle è un ristorante di noodles a Kallang dove le tagliatelle fresche sono preparate quotidianamente in loco. Lo spazio da pranzo è piccolo e semplicemente arredato, pieno dell'odore caratteristico della carne di maiale e dei noodles che si cucinano.
Il ristorante è stato fondato nel 1932 da Mr Tang Joon Teo in Hill Street ed è quasi centenario. Dopo diversi traslochi, è ubicato su Crawford Lane dal 2004, gestito dalla famiglia mantenendo la sua reputazione di buon cibo.
Il nome proviene dalla sua posizione originale in Hill Street, dove il ristorante ha iniziato il suo percorso. Oggi è un luogo dove persone da diversi contesti si riuniscono per condividere un piatto tradizionale preparato a mano con ricette tramandate di generazione in generazione.
Il ristorante apre al mattino e chiude nel primo pomeriggio, tranne il primo e il terzo lunedi di ogni mese. È consigliabile arrivare presto o prepararsi ad aspettare, soprattutto nei fine settimana, poiché il contante è l'unico metodo di pagamento accettato.
Il ristorante ha mantenuto la sua stella Michelin dal 2016 al 2022, un riconoscimento della sua qualità costante nel corso di diversi anni. Questo onore è notevole per un semplice ristorante di strada incentrato sulla preparazione artigianale.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
