Halal Science Center, Chulalongkorn University, Centro di ricerca presso l'Università Chulalongkorn, Bangkok, Thailandia
L'Halal Science Center dell'Università Chulalongkorn è una struttura di ricerca che testa i prodotti alimentari con strumenti moderni per verificare il rispetto delle norme dietetiche islamiche e degli standard di sicurezza. I laboratori impiegano tecniche analitiche avanzate per valutare i prodotti e supportare i processi di certificazione.
La struttura è stata fondata nel 2003 come laboratorio specializzato per sviluppare prodotti alimentari certificati halal. Si è in seguito espansa a più laboratori in tutta l'università e oltre, influenzando la certificazione halal in Tailandia per più di due decenni.
Il centro dimostra come la scienza e i principi islamici si incontrano nei test alimentari. I visitatori possono vedere come i ricercatori applicano i requisiti religiosi insieme ai metodi moderni di laboratorio.
Il centro offre servizi di laboratorio, programmi di formazione e consulenza direttamente tramite l'edificio di ricerca di Chulalongkorn. È meglio contattare la struttura in anticipo per confermare le procedure di visita e la disponibilità delle visite.
Il centro ha sviluppato SILK, un sistema basato su blockchain che consente ai consumatori di verificare i prodotti tramite codici QR. Questo strumento digitale collega la certificazione tradizionale con la tecnologia per creare trasparenza nella catena alimentare.
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