The Glenlivet, Distilleria di whisky a Moray, Scozia
The Glenlivet è una distilleria nella contea scozzese di Moray che utilizza quattordici alambicchi in rame e preleva l'acqua dalle sorgenti di Josie's Well. Il sito si trova nelle Highlands e produce lì whisky single malt, che matura in botti di rovere.
George Smith fondò la distilleria nel 1824 e ricevette la prima licenza ufficiale per la produzione di whisky in Scozia secondo la nuova legge fiscale del 1823. La decisione di Smith di lavorare legalmente gli procurò l'ostilità dei distillatori illeciti che avevano dominato il commercio fino ad allora.
Il nome deriva dalla parola gaelica per valle liscia e si riferisce al paesaggio collinare lungo il fiume Livet, dove l'acqua sorgiva scorre attraverso il terreno roccioso. La distilleria mostra ancora alambicchi in rame e magazzini dove i visitatori possono vedere il lento processo di maturazione e i colori delle diverse botti.
La distilleria offre visite guidate con degustazioni che devono essere prenotate in anticipo, poiché i posti sono limitati. Le visite si svolgono da martedì a sabato e attraversano le sale di produzione e i magazzini con le loro botti di rovere.
La distilleria ha inviato una volta semi d'orzo alla Stazione Spaziale Internazionale per testare come l'assenza di gravità potrebbe influenzare la germinazione. Questa ricerca mirava a capire se le condizioni estreme avrebbero cambiato il sapore dell'eventuale whisky.
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