Highland Park distillery

Highland Park è una distilleria di whisky situata su una collina sopra la città di Kirkwall, nelle isole Orcadi, in Scozia. Il sito comprende diversi edifici con tetti tradizionali a pagoda, magazzini in pietra e una malteria attiva dove l'orzo viene essiccato su pavimenti di pietra.

Magnus Eunson iniziò a produrre whisky qui alla fine del XVIII secolo senza permesso ufficiale. La distilleria ricevette la sua licenza nel 1826 e da allora opera ininterrottamente in questa località.

I metodi di produzione incorporano tecniche tradizionali orcadiane, utilizzando torba locale con alto contenuto di erica per il processo di maltazione dei cereali.

Le visite all'impianto mostrano le fasi di produzione e si concludono con degustazioni di diversi whisky. I visitatori dovrebbero indossare scarpe robuste poiché alcuni pavimenti possono essere umidi e i percorsi tra gli edifici sono all'aperto.

La distilleria si trova nel punto più settentrionale di tutti i siti di produzione di whisky scozzese. Alcune botti maturano in antichi passaggi sotterranei che un tempo servivano come nascondigli per liquori illeciti.

Posizione: Orkney Islands

Inizio: 1788

Coordinate GPS: 58.96860,-2.95545

Ultimo aggiornamento: 17 dicembre 2025 alle 11:00