Drambuie, Liquore al miele a Edimburgo, Scozia
Drambuie è un liquore color miele di Edimburgo che unisce whisky scozzese invecchiato a miele di erica, erbe e spezie, raggiungendo un contenuto alcolico del 40 per cento. Il liquido mostra un colore dorato chiaro e un sapore dolce e speziato con note leggermente floreali.
La produzione commerciale iniziò nel 1910 quando Malcolm MacKinnon fondò un impianto in Union Street a Edimburgo. La ricetta proviene da tradizioni più antiche di raffinazione del whisky nelle Highlands.
La bottiglia reca un'etichetta oro scuro che richiama le Highlands, dove il miele di erica come ingrediente ha radici antiche. In Scozia si serve dopo i pasti o si usa in dolci come glasse al burro, soprattutto a Capodanno.
Il liquore esprime il suo sapore al meglio a temperatura ambiente o con ghiaccio, e puoi anche mescolarlo in bevande al caffè o cioccolata calda. Una bottiglia aperta mantiene la qualità per mesi se la conservi al fresco e al buio.
Il nome deriva dal gaelico "An Dram Buidheach", che significa la bevanda che soddisfa, preservando un legame linguistico con il parlare delle Highlands. Alcuni baristi lo usano nelle bevande calde invernali facendo galleggiare un cucchiaio su toddy caldo invece di semplice miele.
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